Meest gestelde vragen

Hoe compleet wordt de oven geleverd? Is 'ie echt direct klaar voor gebruik?

De tuinovens van Buon-gusto zijn helemaal compleet. Standaard zijn onze ovens uitgerust met een thermometer, timer, ventilator, twee fullsize chromen roosters, een grote braadslede, twee bakblikken, een vuurschep en -tang en een strak gestyleerde schoorsteen met geïntegreerde regenkap. De houtoven is reeds voorgemonteerd op de verrijdbare trolley met daarin een enorme bergruimte voor hout. Na levering de bekisting rond de oven verwijderen, handgrepen uittrekken en de oven van de pallet rijden, de schoorsteen erop schuiven, de stookruimte vullen met hout, aansteken en genieten maar!

Kan de oven onder een afdak worden geplaatst?

Dat is geen enkel probleem. Wel moet de standaard schoorsteen dan worden vervangen door een geïsoleerde RVS schoorsteen die via een dakdoorvoer de rook boven het dak afvoert. Voor een koppelstuk, zie: houtoven accessoires

Hoe heet wordt de buitenzijde van de oven?

Wanneer de houtoven op temperatuur is, is de buitenzijde niet meer dan handwarm en dus veilig voor bijvoorbeeld spelende kinderen. De handgrepen van bak- en stookruimte worden niet warm, waardoor de oven goed toegankelijk blijft.

Hoeveel pizza's kan ik tegelijkertijd bakken?

De BRAVA 80 biedt met gemak ruimte aan 6 pizza's of 12 broden. De BRAVO en BRAVA 100 hebben een nog grotere capaciteit. Het was nog nooit zo gemakkelijk om een groot aantal gasten voor een origineel en sfeervol maal te ontvangen.

Wat zijn de voordelen van een houtgestookte RVS oven boven een stenen koepeloven?

Een RVS/Inox oven biedt het gemak van een elektrische oven, maar heeft alle voordelen van een houtgestookte oven. Bovendien biedt de roestvrijstalen oven meer mogelijkheden dan de traditionele kleisteen-ovens en doorgaans een beter eindresultaat. Zie: 10 redenen om te kiezen voor een roestvrijstalen houtoven.

Hoeveel hout heb ik nodig?

De hoeveelheid hout is natuurlijk afhankelijk van de stookintensiteit en -duur. Om de oven op temperatuur te krijgen kan worden volstaan met een paar kilo openhaard hout. Wanneer de houtoven eenmaal op temperatuur is, is minder dan een kilo hout per uur nodig. Ook na het stoken blijft de bakruimte nog urenlang heet. De ovens van Buon-gusto zijn zo geconstrueerd dat de energie optimaal wordt benut. De verbranding wordt nagenoeg volledig omgezet in verwarming van de ovenruimte. Mede dankzij de goede warmtereflectie en isolatie is een optimale efficiency gewaarborgd.

Waarom wordt een houtoven of pizzaoven ook wel een steenoven genoemd?

Hoewel de bakruimte van duurzaam en onderhoudsvriendelijk RVS is, is de vloer voorzien van traditionele, dubbele, vuurvaste stenen die de warmte opnemen om het vervolgens langdurig en gelijkmatig weer af te geven. Een echte pizza wordt op een stenen vloer gebakken.

Hoe lang duurt het voordat de gerechten gaar zijn in een houtoven?

Net als met een elektrische- of gasoven hangt dat af van het type gerecht en de gekozen temperatuur. Omdat in een houtgestookte oven een hogere temperatuur kan worden bereikt, zijn de bak- of grilltijden korter. Zo is een pizza bij een temperatuur van 450°C doorgaans binnen 7 minuten klaar. Een brood bij 230°C in 20 minuten en een hele kip is binnen een uur door en door gaar met een heerlijk krokant korstje.

Waarom wordt een ventilator aanbevolen?

De ventilator die achterin de diepe bakruimte is gemonteerd, zorgt voor een goede verdeling van de hete lucht, zodat het voedsel meer gelijkmatig en sneller gaar wordt. Het mogelijke effect van ongelijkmatige verhitting van de ovenruimte, wordt op deze manier uitgesloten en de kans op aanbranden verkleind.

Ik heb geen elektriciteit bij de oven. Is dat een probleem?

Nee, de oven kan zonder elektriciteit worden gebruikt. De ventilator doet weliswaar nuttig werk, maar is niet beslist noodzakelijk voor een goed resultaat. Een deel van de charme van een houtoven is dan ook dat er altijd en overal op traditionele wijze kan worden gebakken.

Hebben de houtovens een CE-keurmerk?

Ja, onze ovens beschikken oven het CE-certificaat en voldoen aan de strenge Europese veiligheidsvoorschriften.

Kan ik de houtoven ook gebruiken om vruchten te drogen?

De afkoelende oven is bij uitstek geschikt om vruchten, groenten en kruiden te drogen. Leg appels of ander fruit, in dunne partjes gesneden, op het rooster in de oven die tot een temperatuur van 50 à 60°C is afgekoeld. In één nacht is het fruit droog en krokant. Kruiden kunnen bij een temperatuur van 30°C in de afkoelende oven worden gelegd. Laat je fantasie de vrije loop en ontdek de vele mogelijkheden.

Draagt het verbranden van hout niet bij aan het broeikaseffect?

Houtgestookte ovens bieden de meest natuurlijke manier van voedsel bereiden en vormen tevens een duurzaam en milieuvriendelijk alternatief voor de elektrisch- of gasgestookte keuken. Buon-gusto houtovens zijn CO²-neutraal. Hout branden in een goede houtoven, draagt niet bij aan het broeikaseffect. De nieuw opgroeiende boom heeft net zoveel kooldioxide uit de lucht nodig om te groeien, als u produceert bij het branden van zijn voorganger in uw houtoven. De houtgestookte oven is dus volledig in harmonie met de natuurlijke cyclus. Bij een goede houtgestookte oven is de verbranding ook nog eens zo volledig dat u de omgevingslucht niet of nauwelijks verontreinigt.

Is de houtoven vooral geschikt voor Italiaanse gerechten?

Nee, bijna alle denkbare gerechten kunnen in de houtoven worden bereid. Zo vindt bijvoorbeeld de trendy Noord-afrikaanse tajine (aardewerk stoofpot) meer dan voldoende ruimte in de steenoven. In minder dan 40 minuten komen de heerlijk geurende en smakelijk gekruide Marokkaanse stoofschotels uit de oven. Gezond en zonder een gram vet te gebruiken. Gerechten die bij conventionele bereiding uren zouden moeten sudderen.

Gaan de lage prijzen niet ten koste van de service?

Buon-gusto hanteert scherpe prijzen, maar wil tevens optimale service verlenen. Aarzel niet om contact op te nemen als u vragen heeft. Wij zijn pas tevreden als onze klanten dat ook zijn.